반응형 매운맛2 진통제 엔도르핀 분비를 촉진하는 '매운맛' 중독성 강해 최근 미각을 사로잡고 맛의 트렌드로 자리 잡은 매운맛이 인기를 누리고 있습니다. 특히 라면이나 과자류에서 우리나라뿐만 아니라 세계적으로로 매운맛 열풍이 부는 이유는 매운맛 음식을 먹으면 일시적인 스트레스가 해소되기 때문에 불황기에 매운맛 제품이 잘 팔린다고 합니다. 매운맛에 대해 알아봅니다. 매운맛 특성 매운맛은 매운맛 성분이 혀에서 사라져도 혀에 남아 오래 지속되는 특징이 있습니다. 매운맛을 먹으면 계속 찾게 되는데 매운맛이 고통(통증)을 달래기 위해 뇌에서 엔도르핀이 자동 분비되기 때문입니다. 엔도르핀은 스트레스를 해소하고 기분을 좋게 하며 중독성이 있어 매운 음식을 먹으면 혈액순환이 촉진되어 땀이 나게 되고, 이로 인해 체온이 떨어지는 효과가 있습니다. 매운맛 종류 1. 캅사이신(고추) 매운맛을 내.. 2024. 2. 17. '신맛· 쓴맛· 단맛· 매운맛· 짠맛' 다섯 가지 맛의 성질 건강은 선천적으로 물려받은 유전적인 요인과 음식을 통해 얻어지는 환경적인 요인에 영향을 받습니다. 음식을 통해서 우리는 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛 등 다섯 가지 맛을 느낄 수 있습니다. 인간의 오감 중 미각으로 느끼는 다섯 가지 맛은 각각의 고유한 성질을 가지고 있으며 미각은 삶을 즐겁게도 합니다. 다섯 가지 맛이 가진 성질에 대해 알아봅니다. 다섯 가지 맛, 오미(五味) 한의학의 음양오행의 원리에 따라 다섯 가지 맛은 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛으로 나누고 있습니다. 오행의 목화토금수(木火土金水) 기운과 통하며 각각 고유한 특성을 지닌다고 합니다. 신맛은 수렴하고 쓴맛은 굳게 하고 단맛은 느슨하게 하고 매운맛은 흩어지게 하고 짠맛은 부드럽게 한다 단맛 소화기 계통과 관련 단맛의 원천은 .. 2023. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
