반응형 MSG 효능과 부작용1 MSG에 대한 오해와 편견 유해성 논란 음식의 감칠맛을 내는 대표적인 조미료 MSG는 대중들 사이에서 호불호가 엇갈리는 물질입니다. MSG에 대한 근거 없는 편견도 존재하고 안전성에 대한 논란은 끊이지 않습니다. 현대인들은 MSG로 대표되는 감칠맛이 제5의 맛이라 불리며 단맛, 짠맛, 시맛, 쓴맛처럼 기본적인 맛에 포함시켜 현재 중요한 맛으로 자리 잡고 있습니다. MSG에 대해 알아봅니다. MSG MSG는 화학물질이 아니라 사탕수수를 원료로 하여 만들어지는 발효물질입니다. 음식의 감칠맛을 내는 향미증진제로 조미료의 주성분입니다. MSG는 소스, 국물, 수프 및 더 많은 식품에서 감칠맛을 강화하는 데 널리 사용됩니다. MSG = Glutmate + Sodium MSG의 정확한 이름은 L-글루탐산나트륨이며, 글루탐산은 20가지 아미노산 중 하나입.. 2023. 12. 17. 이전 1 다음 반응형
