반응형 피페린1 진통제 엔도르핀 분비를 촉진하는 '매운맛' 중독성 강해 최근 미각을 사로잡고 맛의 트렌드로 자리 잡은 매운맛이 인기를 누리고 있습니다. 특히 라면이나 과자류에서 우리나라뿐만 아니라 세계적으로로 매운맛 열풍이 부는 이유는 매운맛 음식을 먹으면 일시적인 스트레스가 해소되기 때문에 불황기에 매운맛 제품이 잘 팔린다고 합니다. 매운맛에 대해 알아봅니다. 매운맛 특성 매운맛은 매운맛 성분이 혀에서 사라져도 혀에 남아 오래 지속되는 특징이 있습니다. 매운맛을 먹으면 계속 찾게 되는데 매운맛이 고통(통증)을 달래기 위해 뇌에서 엔도르핀이 자동 분비되기 때문입니다. 엔도르핀은 스트레스를 해소하고 기분을 좋게 하며 중독성이 있어 매운 음식을 먹으면 혈액순환이 촉진되어 땀이 나게 되고, 이로 인해 체온이 떨어지는 효과가 있습니다. 매운맛 종류 1. 캅사이신(고추) 매운맛을 내.. 2024. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
