반응형 발효음식1 한국의 전통 ‘KTF 식단' 파이토케미컬 유산균 풍부해 항비만 효과 입증 최근 김과 김밥, 라면 등 세계적으로 K푸드에 대한 관심이 높은 가운데 'KTF 식단'(한국전통식단)이 K-푸드 열풍과 함께 건강식으로 다시 주목을 받고 있습니다. 한국 전통 음식이 비만을 예방하는 데 효과적이라는 연구 논문이 권위 있는 국제 학술지에 게재되었다고 하여 내용을 공유해 봅니다. 한국의 식생활 문화한국의 식생활 문화는 주식과 부식의 구분이 확실하고 저장식품, 발효음식이 발달되어 있으며 약식동원의 기본정신이 음식에 담겨 있습니다. -주식과 부식이 확연하게 구분 -곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달 -저장식품이 발달 -아침식사와 저녁식사를 중히 여김-명절식과 시식(時食)의 풍습-자극적인 음식을 즐깁니다.-간을 중요시 여김-약식동원(藥食同源)의 기본정신 베여 있다 KTF(한국전통음식)의 특징.. 2024. 5. 5. 이전 1 다음 반응형
