반응형 냉동과일과 야채의 영양성분1 신선과일과 야채의 대안 '냉동과일과 냉동야채' 종류 영양성분 겨울철이나 한여름에는 신선한 과일이나 야채를 구하기 쉽지 않고 가격도 비싸서 냉동과일이나 냉동야채를 활용하는 경우가 많습니다. 일반적으로 과일과 야채를 냉동하면 맛과 영양이 떨어지는 것으로 알고 있는데 반드시 그렇지 않습니다. 냉동과일과 냉동야채에 대해 알아봅니다. 신선과일과 야채의 장단점 신선과일과 야채의 장점 -수확직후에는 비타민, 미네랄 등 풍부 -천연 항산화제 성분이 많다. -맛과 식감이 좋다. 신선과일과 야채의 단점 -유통과정에서 화학물질에 노출된다 -부패가 쉽고 해충 등 미생물이 있다 -보관이 어렵고 영양손실이 발생한다. 냉동과일과 야채의 장단점 냉동과일과 야채의 장점 -보관기간이 길고 계절에 관계없이 사용 -수확 후 바로 냉동하여 영양손실이 적다. -가격이 저렴하고 활용도가 다양하다. -화학.. 2024. 2. 24. 이전 1 다음 반응형
