반응형 냉동과일2 신선과일과 야채의 대안 '냉동과일과 냉동야채' 종류 영양성분 겨울철이나 한여름에는 신선한 과일이나 야채를 구하기 쉽지 않고 가격도 비싸서 냉동과일이나 냉동야채를 활용하는 경우가 많습니다. 일반적으로 과일과 야채를 냉동하면 맛과 영양이 떨어지는 것으로 알고 있는데 반드시 그렇지 않습니다. 냉동과일과 냉동야채에 대해 알아봅니다. 신선과일과 야채의 장단점 신선과일과 야채의 장점 -수확직후에는 비타민, 미네랄 등 풍부 -천연 항산화제 성분이 많다. -맛과 식감이 좋다. 신선과일과 야채의 단점 -유통과정에서 화학물질에 노출된다 -부패가 쉽고 해충 등 미생물이 있다 -보관이 어렵고 영양손실이 발생한다. 냉동과일과 야채의 장단점 냉동과일과 야채의 장점 -보관기간이 길고 계절에 관계없이 사용 -수확 후 바로 냉동하여 영양손실이 적다. -가격이 저렴하고 활용도가 다양하다. -화학.. 2024. 2. 24. 영양소 손실이 적은 '냉동 과일' 종류 장단점 최근 고물가로 인해 과일값이 천정부지로 올라 생과일을 먹기 부담스러운 사람들이 냉동과일을 많이 찾는다고 합니다. 냉동과일은 생과일에 비해 저렴하고 보관기간이 길고 다양하게 활용을 할 수 있는 장점이 있습니다. 냉동과일에 대해 알아봅니다. 생과일의 장단점 생과일의 장점 -수확직후에는 비타민, 미네랄 등 풍부 -항산화 성분이 풍부 -맛과 식감이 좋다. 생과일의 단점 -유통시 화학처리로 유해물질에 노출 -해충이나 부패가 용이 -익기 전 수확으로 영양손실이 발생 냉동과일의 장단점 냉동과일의 장점 -보관이 길어 계절에 관계없이 섭취가능 -다양하게 활용할 수 있다 -영양성분이 잘 보전된다. -가격이 저렴하다 -화학물질의 노출이 적다 냉동과일의 단점 -냉동보관 과정에서 영양손실이 일어난다 -맛과 식감이 떨어진다. 생.. 2024. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
